Lemang merupakan makanan dari beras ketan yang dimasak dalam
seruas bambu, setelah sebelumnya digulung dengan selembar daun pisang.Gulungan daun
bambu berisi tepung beras dicampur santan kelapa ini kemudian dimasukkan kedalam
seruas bambu lalu dibakar sampai matang.Lemang lebih nikmat disantap hangat-hangat.Cara
mengonsumsi lemang berbeda-beda dari daerah
kedaerah. Ada yang senang menikmatinya dengan
cara manis (ditambahselai, kinca, serikaya) atau dengan cara asin (rendang,
telur, danlauk-pauklainnya), atau ada juga yang memakannya dengan buah-buahan seperti
durian.
Lemang dijadikan makanan perayaan oleh suku Dayak yang disajikan
pada pesta-pesta adat mereka.Bagi suku Melayu, lemang biasa disantap saat hari raya
Idul Fitri atau Idul Adha.Ulun Lampung di sebelah pesisir menjadi lemang sebagai
penganan Lebaran dan kue adat. Orang Minangkabau juga menyukai lemang, bahkan kota
seperti Tebing Tinggi dikenal dengan julukan "Kota Lemang". Lemang juga
merupakan makanan orang asli Negrito yang ada di Kelantan. [1] dansukuSemai.[2]
Lontong
Adalah makanan khas Indonesia yang terbuat dari beras dibungkus dalam
daun pisang dan direbus dalam air selama beberapa jam dan jika air hampir habis
dituangkan air lagi demikian berulang sampai beberapa kali. Lontong biasanya disajikan
dengan satai, rujak, atau gulai kambing.Cara pembuatan
lontong lebih mudah dari ketupat. Ketupat juga terbuat dari beras dimasukkan dalam anyaman daun
kelapa muda (janur) yang seringnya mudah ditemukan pada waktu hari raya Idul Fitri
karena adat tradisi Jawa terhitung lima hari mulai hari raya Idul Fitri merupakan
hari raya ketupat,
pasangan ketupat ini adalah lepet
Karena direbus dalam daun pisang, lontong dapat
berwarna hijau di luarnya, sedangkan berwarna putih di dalamnya.Lontong banyak
ditemui di berbagai daerah di Indonesia sebagai makanan alternatif pengganti nasi
putih.Walau juga dibuat dari beras, lontong memiliki aroma yang khas.Yang pasti
lontong dan ketupat adalah makanan masakan khas asli Indonesia.
Kalaupun ada lontong dan ketupat di negara lainnya seperti:Malaysia, Brunei, dan Singapura,
itu tidak lain adalah budaya serapan yang dibawa oleh perantau Indonesia
kenegeri tersebut sejak dulu kala.
0 komentar:
Posting Komentar